旬の野菜レシピ!

旬の野菜レシピ!

埼玉の農産物を使ったレシピ ~埼玉の旬を食べよう~

 埼玉県産農産物のおいしさや旬を感じてもらい、地産地消を進めるために作られたレシピです。

 野菜に携わる専門家の方々からアドバイスを頂き、調理にかかる時間や1人前あたりのカロリー数、便利な情報や、使用農産物の主な産地や出荷時期、保存方法などの豆知識も併せて紹介しています。

この農産物が旬を迎えています!
(2018年12月現在)

イチゴ

レシピカード
  • ブルーベリーカップケーキ
  • いちご大福

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いちじく

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  • いちじくとクリームチーズのハニートースト
  • いちじくの生ハム巻き

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レシピカード
  • 干し柿とこんにゃくの天ぷら
  • 干し柿とこんにゃくの白和え

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カブ

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  • かぶとしいたけのえびすり身蒸し
  • かぶとしいたけの治部煮風

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キュウリ

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  • キュウリとエビの塩麹炒め
  • ぱりぱりキュウリ
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  • 生春巻きにんじんソース
  • 肉みそかけごはん

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小松菜

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  • 小松菜とブロッコリーのあさりの酒蒸し
  • 小松菜の水キムチ風
  • ブロッコリー茎のみそ漬け
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  • 小松菜とえびのワンタン
  • 小松菜の鮭マヨあえ

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レシピカード
  • 生春巻きにんじんソース
  • 肉みそかけごはん
レシピカード
  • カリカリじゃこのたまごチャーハン
  • 簡単ハッシュドビーフ

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コンニャク

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  • 干し柿とこんにゃくの天ぷら
  • 干し柿とこんにゃくの白和え

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サツマイモ

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  • さつまいもと鶏肉の甘辛煮
  • さつまいもとりんごのサラダ

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サトイモ

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  • 揚げサトイモのチーズボール
  • サトイモのカレーそぼろ炒め

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シイタケ

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  • かぶとしいたけのえびすり身蒸し
  • かぶとしいたけの治部煮風

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トマト

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  • トマトやっこ
  • 焼きトマトのチーズのせ
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  • トマト丼
  • トマトのシャーベット

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ナス

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  • なすのドライカレー
  • なすと豚肉のつけそば
  • なすの皮のきんぴら
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  • ナスとオートミールのハンバーグ
  • ナス入り豆乳蒸しパン

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長ネギ

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  • 長ねぎの豚肉巻き照り焼き
  • 長ねぎとカリカリ油揚げの和え物
レシピカード
  • ほうれん草と長ねぎのキッシュ
  • ほうれん草と長ねぎの辛子和え

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  • なしのしゃきしゃきジュレ風
  • なしとササミのごま酢和え
レシピカード
  • ナシと厚揚げの酢豚風
  • ナシのコンポート

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ニンジン

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  • 生春巻きにんじんソース
  • 肉みそかけごはん

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ハクサイ

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  • ハクサイとホタテのクリーム煮
  • ハクサイのお豆腐サラダ

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ブルーベリー

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  • ブルーベリーカップケーキ
  • いちご大福

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ブロッコリー

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  • 小松菜とブロッコリーのあさりの酒蒸し
  • 小松菜の水キムチ風
  • ブロッコリー茎のみそ漬け

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ホウレンソウ

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  • ほうれんそうシュウマイ
  • ほうれんそうとなめ茸の磯辺和え
レシピカード
  • ほうれん草と長ねぎのキッシュ
  • ほうれん草と長ねぎの辛子和え

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ミズナ

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  • 豚肉と水菜のおろしハリハリ鍋
  • 豚肉と水菜のサラダ
レシピカード
  • ミズナとえのきのぺペロンチーノスパゲッティ
  • ミズナのクラッカー

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