■　キュウリとささ身の梅かつお和え

のどごしのよさと酸味が夏にぴったり

調理時間…15分
1人分…84キロカロリー

材料・2〜3人分
キュウリ　　　　　　2本
鶏ささ身　　　　　　2本（100g）
梅干し　　　　　　　大3個
かつお節　　　　　　3g
酒　　　　　　　　　大さじ1杯
かたくり粉　　　　　適量

つくり方

1. 梅干しは種を除き、果肉を包丁で細かくたたく。耐熱の器に入れ、かつお節と酒を加えて混ぜ、電子レンジ（500W）で30秒加熱する。取り出してひと混ぜし、再度20秒加熱する。
2. 鶏ささ身は筋を取って一口大のそぎ切りにし、薄くかたくり粉をまぶす。沸騰した湯で火が通るまでゆで、熱いうちに1,で和える。
3. キュウリは5mm厚さの斜め切りにし、2.に加えて全体を混ぜ合わせる。

■　キュウリの素揚げ

生とはひと味違ったおいしさに

調理時間…10分
1人分…111キロカロリー

材料・4人分
キュウリ　　　　　　3本　　
塩・カレー粉　　　　各適量
揚げ油

つくり方

1. キュウリは洗ってへたを落とし、乱切りにしてしっかり水けをふく。
2. 揚げ油を中温に熱し、1.のキュウリを入れてふちがこんがりするまで揚げる。塩とカレー粉を混ぜ合わせたカレー塩を添える。