■　じゃがいものパンケーキ風

表面のパリパリ感が最高

調理時間・・・15分
1人分・・・132キロカロリー

材料・4人分

つくり方

1. じゃがいもは、皮をむいて細めの千切りにし、塩・こしょうをふり、しばらく置いて水気を切り、溶かしバターで和える。
2. フライパンにバターを入れて1.を混ぜながら炒め、全体にバターがまわったら押さえながら丸く平らにして、弱火でゆっくり両面に焼き色がつくまで焼く。
3. 表面が固まって両面焼けたら、器に盛ってトマトケチャップと粒マスタードをかけ、ケーキのように切る。

MEMO
一口大のミニサイズで焼いてもかわいい。
弱火でじっくり焼くのがポイント。

■　ベークドポテトのトマト炒め

カリッと揚がったポテトにトマトの酸味がさわやか

調理時間・・・15分
1人分・・・155キロカロリー

材料・4人分

つくり方

1. じゃがいもはくし切りにして180℃に熱した揚げ油でカリッと素揚げにする。トマトは湯むきをし、くし切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱して赤唐辛子と1.を入れてさっと炒める。
3. 2.にトマトケチャップ、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛ってイタリアンパセリを飾る。