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埼玉県産野菜のおいしさや旬を感じてもらい、地産地消をすすめようと「素材いきいき 埼玉やさい＊レシピカード」を作り、県内のＪＡ直売所で手に入れることができます。
作成したレシピカードは、これまで26品目64種類。野菜に携わる専門家の方々からアドバイスを頂き、作成しています。本年はフードコーディネーターの大村多恵子さんに編集及びご協力いただき、野菜本来の味を生かしたレシピが完成しました。また、調理にかかる時間や1人前あたりのカロリー数、便利な情報や、使用野菜の主な産地や出荷時期や保存方法等の豆知識も併せて掲載しています。
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