産学官の連携・交流　"若いセンス"が地産地消の推進にひと役
（みらの69号　2019年11月）

　ＪＡと学校、行政などがつながりを持つ「産学官連携」。県内でも、地産地消や食農教育を進める活動として、それらの連携や交流が活発に行われています。
　フィールドワークを通じて食や農をテーマに勉強会を行う学生サークルや、学生と共同で県産農畜産物を使ったメニュー開発など、その活動は様々。学生の自由で豊かな発想が農業や地域社会の発展にひと役かっています。
　今回は、産学官の連携・交流における県内4つの事例を紹介します。

ダイコン
（みらの69号　2019年11月）

　おでんや煮物、ダイコンおろしなど生でもおいしいダイコンですが、在来種が日本だけでも百種以上あることを知っていますか。その中でも、最も流通しているのが「青首ダイコン」です。ダイコンが野菜として使われたのは極めて古く、日本に伝来したのは、縄文か弥生時代のころといわれています。
　連作障害が少ないダイコンは、家庭菜園にもおすすめです。

農業スケッチ

• 農産物を"熱中症"から守る灌水作戦で対応
  （みらの68号　2019年7月）
• 埼玉の"春"を食べよう　〜いま、地域色豊かな芽野菜がおいしい！！〜
  （みらの67号　2019年3月）
• さいたま冬の風物詩　　産地ならではの景観が、澄んだ空気の中に
  （みらの66号　2018年11月）
• 話題の6次化・特産化　個性的な品目に新境地をひらく生産グループの意欲
  （みらの65号・2018年7月）
• 埼玉の花き生産　　1本、1鉢に思いを混めて“季節の彩り”を育てる
  （みらの64号・2018年3月）
• 麹のチカラ　　微生物が、おいしさや栄養成分をアップ！
  （みらの63号・2017年11月）
• 食材の持ち味が生きた“こだわりメニュー”
  （みらの62号・2017年7月）
• “農”のことば散歩　“呼び名”の不思議、知ってナットク！
  （みらの61号・2017年3月）
• 地場農産物の持ち味を生かしたおいしさ
  （みらの60号・2016年11月）
• “農“と都市住民の交流
  （みらの59号・2016年7月）
• 輝く“農業女子“
  （みらの58号・2015年11月）
• さいたま“農”の関連遺産
  （みらの57号・2015年6月）
• 直売所にあるおまんじゅう
  （みらの56号・2014年11月）
• さいたま茶飲み話
  （みらの55号・2014年7月）
• 接ぎ木苗の利用
  （みらの54号・2014年3月）
• ご当地キャラに見る「農」
  （みらの53号・2013年12月）
• 野菜観察のすすめ
  （みらの52号・2013年8月）
• 埼玉の小麦このごろ
  （みらの51号・2013年4月）

実りカレンダー

• タマネギ
  （みらの68号　2019年7月）
• キャベツ
  （みらの67号　2019年3月）
• ニンジン
  （みらの66号　2018年11月）
• スイートコーン
  （みらの65号・2018年7月）
• コマツナ
  （みらの64号・2018年3月）
• ネギ
  （みらの63号・2017年11月）
• ナス
  （みらの62号・2017年7月）
• イチゴ
  （みらの61号・2017年3月）
• ホウレンソウ
  （みらの60号・2016年11月）
• キュウリ
  （みらの59号・2016年7月）
• サトイモ
  （みらの58号・2015年11月）
• トマト
  （みらの57号・2015年6月）
• ブロッコリー
  （みらの56号・2014年11月）
• エダマメ
  （みらの55号・2014年7月）
• レタス
  （みらの54号・2014年3月）
• ゴボウ
  （みらの53号・2013年12月）
• アスパラガス
  （みらの52号・2013年8月）
• ダイコン
  （みらの51号・2013年4月）