さいたま里山だより
（みらの70号　2020年3月）

　県内に広がる春の風景。里山には春ならではの景観や味覚、イベントなどがあり、多くの人を惹きつけます。その里山の魅力には、農林業と大きなつながりがありました。今回は、花桃や越生梅、秩父メープル、ジビエ料理など、農林業における栽培と観光の両面から春を感じる特集です。

カブ
（みらの70号　2020年3月）

　根菜の一種「カブ」の球形部分は、実は茎。根でなく茎なのでダイコンよりも柔らかく、辛みも少ないことが特徴です。野沢菜のように葉を食べることもあるカブですが、その種類は80種を超える地方品種があると言います。
　埼玉は代表的な小カブの生産県で、全国第2位の収穫量。天王寺カブという重さ1kgを超える大きなカブも県内で生産されています。今回は、旬を迎えたカブの魅力をご紹介します。

農業スケッチ

• 産学官の連携・交流　"若いセンス"が地産地消の推進にひと役
  （みらの69号　2019年11月）
• 農産物を"熱中症"から守る灌水作戦で対応
  （みらの68号　2019年7月）
• 埼玉の"春"を食べよう　〜いま、地域色豊かな芽野菜がおいしい！！〜
  （みらの67号　2019年3月）
• さいたま冬の風物詩　　産地ならではの景観が、澄んだ空気の中に
  （みらの66号　2018年11月）
• 話題の6次化・特産化　個性的な品目に新境地をひらく生産グループの意欲
  （みらの65号・2018年7月）
• 埼玉の花き生産　　1本、1鉢に思いを混めて“季節の彩り”を育てる
  （みらの64号・2018年3月）
• 麹のチカラ　　微生物が、おいしさや栄養成分をアップ！
  （みらの63号・2017年11月）
• 食材の持ち味が生きた“こだわりメニュー”
  （みらの62号・2017年7月）
• “農”のことば散歩　“呼び名”の不思議、知ってナットク！
  （みらの61号・2017年3月）
• 地場農産物の持ち味を生かしたおいしさ
  （みらの60号・2016年11月）
• “農“と都市住民の交流
  （みらの59号・2016年7月）
• 輝く“農業女子“
  （みらの58号・2015年11月）
• さいたま“農”の関連遺産
  （みらの57号・2015年6月）
• 直売所にあるおまんじゅう
  （みらの56号・2014年11月）
• さいたま茶飲み話
  （みらの55号・2014年7月）
• 接ぎ木苗の利用
  （みらの54号・2014年3月）
• ご当地キャラに見る「農」
  （みらの53号・2013年12月）
• 野菜観察のすすめ
  （みらの52号・2013年8月）
• 埼玉の小麦このごろ
  （みらの51号・2013年4月）

実りカレンダー

• ダイコン
  （みらの69号　2019年11月）
• タマネギ
  （みらの68号　2019年7月）
• キャベツ
  （みらの67号　2019年3月）
• ニンジン
  （みらの66号　2018年11月）
• スイートコーン
  （みらの65号・2018年7月）
• コマツナ
  （みらの64号・2018年3月）
• ネギ
  （みらの63号・2017年11月）
• ナス
  （みらの62号・2017年7月）
• イチゴ
  （みらの61号・2017年3月）
• ホウレンソウ
  （みらの60号・2016年11月）
• キュウリ
  （みらの59号・2016年7月）
• サトイモ
  （みらの58号・2015年11月）
• トマト
  （みらの57号・2015年6月）
• ブロッコリー
  （みらの56号・2014年11月）
• エダマメ
  （みらの55号・2014年7月）
• レタス
  （みらの54号・2014年3月）
• ゴボウ
  （みらの53号・2013年12月）
• アスパラガス
  （みらの52号・2013年8月）
• ダイコン
  （みらの51号・2013年4月）